Kulinarnie: Twarogowe placuszki z sosem czekoladowym
Mam dla Was prawdziwy cukrzycowy hit – słodkie, lekkie i pyszne placuszki twarogowe z sosem czekoladowym na miarę nutelli! Zapraszam!
- 150 g serka twarogowego odtłuszczonego (albo jakiegokolwiek innego),
- 2 jajka (oddzielnie żółtko i białko),
- 25 g ksylitolu,
- 15 g mąki żytniej (albo innej, która Wam pasuje),
- 15 g mąki amarantusowej.
Przygotowanie:
Serek, żółtka, ksylitol i mąkę połączyć na gładką masę. Ubić białka na sztywno, następnie wmieszać je delikatnie w przygotowaną masę.
Gotową miksturę nakładać na suchą, rozgrzaną patelnię formując placuszki. Ponieważ są one bardzo lekkie, smażą się dość długo, ok. 15 minut (dłużej na pierwszej stronie, krócej na drugiej). Taka ilość ciasta wystarcza na 10 placuszków. Ja pozwoliłam sobie na 3, ale ponieważ po godzinie cukier był w normie, wszamałam jeszcze 2, które mi przysługiwały 🙂
Składniki na sos czekoladowy:
- 300 g serka twarogowego odtłuszczonego lub serka homogenizowanego naturalnego,
- 4 łyżki ciemnego kakao,
- ok. 45 g mleka w proszku odtłuszczonego,
- 1,5 łyżki stewii,
- 10 g ksylitolu,
- kilka kropel ekstraktu waniliowego (można użyć aromatu spożywczego lub zupełnie pominąć).
Przygotowanie:
Zblendować wszystkie składniki na gładką masę. Spróbować, i jeśli będzie zbyt serowa dodać odrobinę mleka w proszku, a jeśli będzie zbyt kwaśna, trochę ksylitolu lub stewii. Wstawić do lodówki do zgęstnienia. Ilość z podanych składników wychodzi duuuuża i spokojnie wystarczy na 8 porcji. Sos jest świetnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju cukrzycowych deserów, placuszków, omletów czy ciast. Nie omieszkałabym też wyjeść go łyżką, ale bez przesady 😉
A oto, co wyszło z połączenia tych dwóch prostych przepisów.
Polecam!
(function(i,s,o,g,r,a,m){i[’GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’https://www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);
ga(’create’, 'UA-92187595-1′, 'auto’);
ga(’send’, 'pageview’);
